Petit lexique

Voilà un petit lexique culinaire franco-indonésien, à compléter. S’il manque des traductions qui vous seraient utiles, n’hésitez pas à m’envoyer vos demandes.

Conseil de prononciation : tentez une prononciation phonétique de toutes les lettres, à l’espagnole.

-goreng : sauté/frit

-ikan teri : petits anchois frits

-kerupuk / krupuk: beignets de crevette (ou tapioca ou patate douce…) frits

-telur : oeuf

-telur mata sapi : oeuf au plat (littéralement œuf-œil-de-bœuf )

-telur dadar : omelette

-terong belado: aubergines marinées au piment et à la tomate

-saus satay: sauce cacahuète

-satay : brochettes de viande (poulet, porc, agneau), souvent servies à la sauce cacahuète

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