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Archives de l’auteur : djawa
Clôture de l’exposition de Fatema Binet-Ouakka avec une dégustation d’Jawa et un concert de jazz!
Clôture de l’exposition de Fatema Binet-Ouakka avec une dégustation d’Jawa et le concert jazz du Stephen Binet Trio – Vendredi 5 novembre 2010 à 19h45 À l’Office National Marocain du Tourisme au 161 rue Saint Honoré! RSVP à stephanie.dambron@djawa.fr cloture … Continuer la lecture
Publié dans Autres, d'Jawa news
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Vernissage de l’exposition de peinture de Fatema Binet Ouakka
Merci à Fatema d’avoir fait appel aux d’Jawa girls lors de son vernissage le 21 octobre! Un aperçu de la dégustation: Coupelle de riz sauté aux légumes et omelette fine – Nasi Goreng Marinade d’aubergines, tomates et piment – Terong Balado … Continuer la lecture
Publié dans d'Jawa news, Indonésie culinaire
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Demain premier buffet d’Jawa
Demain, jeudi 21 octobre, dégustation d’un buffet d’Jawa lors du vernissage de l’expo de la peintre Fatema Binet à l’agence de tourisme du Maroc au 161 Faubourg Saint-Honoré à partir de 19h! précédé d’une conférence de 17h à 19h. Pour … Continuer la lecture
Le riz en couleur dans la cuisine Indonésienne
Le riz, aliment de base en Indonésie, accompagne une grande majorité de plats cuisinés (viandes, légumes, fruits de mer…) – cf. photo ci-dessous d’un Nasi Campur (littéralement riz mélangé). Il contre balance pertinemment les plats chauds, souvent épicés et parfois … Continuer la lecture
Riz aromatiques et conventionnels
Au delà des différentes couleurs de riz – rouge, noir, brun, blanc – on pourrait distinguer les riz « aromatiques » et les « conventionnels », chaque variété étant également caractérisée par une forme et longueur de grain particulières. La … Continuer la lecture
Publié dans Indonésie culinaire
Marqué avec aromatique, blanc, couleur, gluant, glutinous, nasi, riz, variété
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Le riz, aliment de base
Le riz est l’une des bases principales de l’alimentation en Indonésie ainsi que dans d’autres pays asiatiques. D’après l’AFIC (Asian Food Information Center), plus de 2 milliards d’asiatiques dépendent du riz pour 60-70% de leurs besoins nutritionnels quotidiens. Ce n’est … Continuer la lecture
Compte rendu des premiers Nasi Goreng d’Jawa!
Intro: j’ai servi mes premiers Nasi Goreng d’Jawa dans l’air parisien! 1) Dejeuner au Basile mercredi: j’ai vendu 45 repas au lieu de 30 prévus… j’imagine que c’est bon signe 😉 2) Stand-dinner pour la fête privée d’une start-up jeudi: … Continuer la lecture
Premier Nasi Goreng d’Jawa au Basile ce mercredi 15 septembre!
d’Jawa propose un déjeuner (11h30-15h) de Nasi Goreng au Basile (34 Rue de Grenelle, 75007 Paris) ce mercredi 15 septembre! (« pimentage » personnalisable…!) A emporter 8€, sur place 10€ et 12€ avec un thé glacé maison! Si vous avez faim, venez vite, … Continuer la lecture
Recette – Nasi Goreng
Un nasi goreng complet, pour 2 personnes Ingrédients : 300g de riz blanc 100g de poulet coupé en morceaux 3 échalotes hachées 1 gousse d’ail hachée finement 2 carottes coupées en fines lamelles ou julienne ¼ de chou coupé en lamelles … Continuer la lecture
Publié dans Indonésie culinaire, Recettes
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Nasi goreng rouge ou brun?
Pour ceux qui ont eu la chance de goûter différents nasi goreng en Indonésie se rappelleront que parfois le riz est plutôt rouge et d’autre fois où il est brun. La coloration rouge est en fait due au piment – … Continuer la lecture
Publié dans Indonésie culinaire
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